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旦暮勤勉江西志 華夏新傳寧紅聲

編輯:本站編輯            發布時間 : 2020-12-01 10:20:47            來源 : 本站
〖摘要〗寧紅世家,俞公愚匠

旦暮勤勉江西志  華夏新傳寧紅聲

 

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江西省寧紅有限責任公司董事長 俞旦華


盛世興,則茶業興。

中國茶文化發展的拐點,都似乎與某一個時代的帷幕起落密切關聯。

在江西茶近現代的歷史發展中,寧紅茶是可單獨成篇的,記錄了修水一代又一代的茶人茶事,他們以發展寧紅茶為己任,篳路藍縷,以啟山林。而其中,俞旦華無疑是一位極具有代表性的人物。

俞旦華,漫江紅品牌創始人,江西省寧紅有限責任公司董事長,非物質文化遺產寧紅茶制作技藝代表性傳承人、中國茶葉流通協會首批“中國制茶大師”、中華茶人聯誼會“杰出中華茶人”、寧紅金毫研發參與人之一。

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俞旦華(右)接受贛茶融媒體專訪


漫江飄香 寧紅好茶

 


幕阜如虎,窺三湘而瞰楚地;修河似龍,奔鄱湖而下長江。地處江西西北邊陲的修水縣,毗鄰湖北、湖南兩省,其風貌可用十六個字概括:山林蒼翠,云凝深谷,霧繞奇峰。在滿眼蒼翠的綠色中,有一靜謐之鄉掩藏在修水縣的南部,此地因茶而名,因茶而盛,因茶而榮,這便是著名的寧紅茶發源地,更是茶工祖師羅坤化的故里——漫江鄉。


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“我們江西省寧紅有限責任公司就座落在修水縣漫江鄉,成立于2001年,至今已有20年的歷史。其實,我們的歷史可追溯到1949年,前身就是解放時所成立的國營修水茶廠。為了更好地把寧紅茶推廣出去,于2011年創立了漫江紅品牌,2012年‘漫江紅"寧紅金毫和龍須茶便相繼問世……”說到寧紅茶,俞旦華便打開了話匣子,與我們分享寧紅工夫茶的發展歷史和脈絡淵源。



出身于寧紅世家的俞旦華,對茶有著一種莫名的親切感。“滿山滿壟的茶園,霧氣縈繞,一芽一葉,任人暢想和遨游。”一說到茶山,心中便充滿了無限的神往,加上父親俞趙文(別名俞道文)作為“現代寧紅茶第一人”的言傳身教,他決定將自己的重心放在制茶工藝上。他要制出世間最好的寧紅茶,沖泡出世間最自然甘爽的茶水。

子承父志,俞旦華沒有辜負父親的期望。生活中,他是一個很安靜的人,熟悉他的友人總是評價他,不愿參加豐富多彩的娛樂活動,寧愿躲在制茶的那一方天地里享受著茶給他帶來的寧靜時光。對于他來說,茶就是一切,種茶、制茶、品茶、論茶幾乎占據了他所有的時間。在他眼中,制茶的每一個細節都至關重要,所以每一步都需謹慎,每一個環節均可出茶中精品。


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功夫不負有心人,1987年,從安徽農學院茶業系茶葉加工專業畢業的俞旦華,在茶葉科研的道路上一發而不可收拾。1993年,他被推選為江西省食品工業協會茶葉評選委員會委員,1997年被評選為茶技農藝師。1989年至2001年間,俞旦華歷任國營修水茶廠生產技術科副科長、特種茶科科長、副總經理。2000年企業轉制,俞旦華在職工代表大會上以絕對票數被推舉創立江西省寧紅有限責任公司,并擔任董事長至今。

對于寧紅茶,俞旦華有說不完的話:寧紅茶好,究竟好在哪里?漫江鄉又為何是寧紅茶的發源地?他總結為三大優勢:

首先,天造地設,環境俱佳。漫江鄉是國家級生態鄉鎮,這里山清水秀,四面繞山,一條漫江環繞流過千畝茶園,形成了一個獨特的小氣候環境。雖然海拔不高,但土壤優質,這里的茶葉具備了高山茶所有的特點。


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其次,品種正宗,工藝獨特。寧州群體種是寧紅茶的原生品種,特點是小而橢圓,葉質肥厚,富含營養物質。其頂級產品外形條索緊細、鋒苗畢露,滋味鮮甜醇厚,湯色金黃透亮。而自己根據傳統寧紅工夫茶制茶技藝創新出了“輕萎凋、重揉捻、足發酵”的獨門絕技,用此工藝制作的寧紅茶烏黑油潤、滋味醇厚,而且有著獨一無二的蘋果香。


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最后,人文厚重,歷史榮光。漫江是茶工祖師羅坤化、著名茶商郭敏生、郭鳴岐以及龍須茶創始人莫雪岷的故里。無論是1915年在巴拿馬太平洋博覽會上榮獲最高獎——甲級大獎章,還是“寧紅不到莊、茶葉不開箱”、“茶蓋中華、價甲天下”的傳世美譽,說的都是出自漫江鄉的茶葉。



無論市場怎么變,產品質量永遠是寧紅茶基業長青的根本。堅守傳統寧紅制作工藝,并結合時代的發展不斷創新,才能為消費者生產出與時俱進的絕世好茶,我們的使命就是把寧紅茶發揚光大。”俞旦華話語不多,卻句句擲地有聲。確實,產品即人品,一個地道的人經得住時間的考驗,那么,一款地道的茶就一定經得起市場的檢驗。


助推贛茶 重現榮光


漫江紅 茶博會站臺 


“江西的生態環境很好,茶葉品種及品質都毋庸置疑,但近年來,全國的茶葉市場變化很快,一些茶葉大省動得比較早,動作也比較迅速,而反觀我們江西,就相對滯后了。作為一個老茶人,我認為江西茶產業在四個方面需要加強。”言及江西茶的發展,俞旦華有感而發。

其一,重制茶,輕品推。江西的諸多傳統茶企,往往只知道埋頭制茶,卻忽略了極為重要的品牌推廣,或者在品牌推廣的路上走得比較慢,致使很多好產品無法被市場認知。在這一點上,我們就注冊了“漫江紅”商標,作為公司的重要符號來打造。

其二,缺龍頭,產業難。以修水縣為例,全縣的茶企有一百多家,但真正上規模的茶企卻不多,小而散亂。加之內銷市場競爭激烈,外銷市場持續遇冷,導致寧紅茶的核心競爭力不足,產業規模難以放大,整個行業發展速度滯緩。如果不解決這個問題,定然是一個惡性循環。

其三,人心齊,則業旺。以福建省為例,我們很容易發現,在各個省市開茶館的以福建人居多,他們形成了規模優勢。一旦要推新茶,就可以很快地進入到市場終端,他們人人都在為家鄉的茶做代言。

其四,重傳承,更創新。雖然我們的茶葉歷史悠久,但時代在變,我們也要大膽創新,在傳承中融入新的思維。

落后是暫時的,江西茶的明天依舊充滿希望。隨著江西省委省政府對茶產業的高度重視和持續投入,江西茶在全國市場的認知度和認可度較前幾年有了大幅提升。我們只要堅持走高品質之路,不斷塑造品牌,江西茶的歷史榮光一定會在當代重現。


 

 

 


談及“漫江紅”的品牌推廣,俞旦華表示,廣告是不可缺少的。近年來,“漫江紅”逐年加大宣傳力度,在南昌、九江等重點城市投放了大量的廣告。同時,逐漸形成自己的銷售模式,不僅以實體店為體驗路徑,還加上線上網店的推廣。另外,漫江紅茶葉基地青山環繞,一側綠水環抱,很適合走“茶葉+旅游”的融合發展道路。通過逐步開發茶文化、茶旅游模式,讓種茶、采茶、做茶、品茶等傳統技藝和鄉風民俗發揚光大,最終將“寧紅勝地”打造成為“醉”美茶園和美麗鄉村。

更值得一提的是,因為寧紅情結,俞旦華團隊還出資出力潛心搜集、整理寧紅茶資料,制作文本,拍攝視頻,成功將寧紅茶申報為市級、省級非物質文化遺產,并于2019年向國家文化和旅游部申報了國家級非物質文化遺產。


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寧紅茶,幾乎是俞旦華過去人生所有故事的注腳,也將是未來時光中的依依伴侶。曾有詩贊俞旦華:

寧紅世家,俞公愚匠。時逢盛世,茶業興隆。避繁華至漫江,興寧紅于當代。選此佳壤,購地建廠,保護物種,規劃茶園,遵循傳統,輔以科技。制作精良,追求寧紅極品;技藝高超,漫江紅及海內。


 


當言及有沒有什么話想對年輕一輩茶人說時,俞旦華表示,茶葉是中國最驕傲的傳統文化之一,它有著浩瀚的歷史傳承和廣闊的想象空間,新一代茶人首先應尊崇先人,其次須不辱使命,勇于擔當,用新思潮弘揚茶文化,讓茶產業煥發出新的活力。


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董事長俞旦華(右二)總經理王海蘭(右三)

與贛茶融媒體合影留念


都說人生唯酒三杯,今朝以茶代酒,一杯敬過去,一杯敬現在,一杯敬未來。寧紅茶因為有“俞公愚匠”俞旦華這樣一代又一代的寧紅茶人不懈努力,在堅守傳承中通過品牌創新、營銷創新等發展理念,從修河之畔而跨山越水,攻城掠地,開創寧紅茶新的篇章!

寧紅之美,源自漫江,漫江之水滋養了一代又一代的“俞旦華”們——他們是活在寧紅茶傳奇歷史中的一個個鮮活人物


本期嘉賓:俞旦華

本期主持:江軼群

撰稿:江軼群、吳武平

圖片:張羽

 

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