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因地制宜 野生茶闖出大名堂

編輯:本站編輯            發布時間 : 2020-11-27 10:28:32            來源 : 本站
〖摘要〗茶葉產業是一個高度開放的產業,是一個大有作為的產業,也是一個充滿希望和激情的產業。

因地制宜  野生茶闖出大名堂

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本期嘉賓:李義全

(江西省野生茶專業委員會主任、

武寧縣茶葉產業協會會長)


青山、綠水、紅土地……江西茶與生俱來就有著地域的優越性。

上有最適合茶葉生長的黃金緯度,下有“好山好水出好茶”的獨特地貌。茶葉作為一種健康飲品,可以關聯到器具空間,可以成為一種生活方式,可以承載和呈現獨有的文化內涵。但是,江西茶卻長期以來“叫好不叫座”,一直處于有好產品、無好品牌的尷尬局面。茶葉品牌的多少和強弱,代表產業發展水平和市場認可度,也是競爭力的象征。選擇安全、放心、優質的茶葉已然成為顧客購買的重要參照,品牌往往是衡量信任度的首要標準,成為影響購買的關鍵因素。因此,推進茶葉區域品牌建設,推動農業產業化升級,勢在必行。

江西茶產業經過多年的推動和培育,消費者的消費能力和消費方式也趨于成熟和理智,逐漸形成注重產品品質、注重品牌口碑的消費意識。運籌帷幄,規劃先行,贛茶融媒體作為江西唯一專業茶媒體,肩負著“向世界推介江西好茶”的使命,推動江西傳統茶產業的睿變升級,通過對話江西重點產茶區行業協會會長,探尋江西茶產業做大做強的復興之路。


Q1

【贛茶融媒體】:首先,請李會長談一談武寧種茶、制茶的歷史,以及武寧茶協成立的背景,當前的整體狀態如何?當地的資源環境對茶葉的發展有何優勢?

【李義全】:武寧縣地處江西西北邊陲,境內多山富水,是一處鐘靈毓秀之地。有許多地方,山好,水卻不佳;也有一些地方,水美,山卻泛泛。佳山勝水難兩全,而武寧卻得到了上天的眷顧。武寧北部為綿延起伏的幕阜山脈,南部為崇山峻嶺的九嶺山脈,中間七百里修河穿境而過,“兩山夾一水”的天然屏障,不僅使武寧自古擁有“魚米之鄉”的美譽,也孕育了這里絕佳的茶葉。

武寧縣種茶制茶歷史悠久,唐宋時期就有“綠叢遍鄉野,戶戶有茶香”的記載。武寧同時又是“萬里茶道”的主產區,早在19世紀中葉,武寧與修水、銅鼓同為寧紅茶主產區。清光緒十八年(1892年),寧紅就已成為盛名卓著的紅茶,有“茶蓋中華,價甲天下”之美譽,深受外商喜愛,時有外國茶商不遠萬里來到武寧收購茶葉。遺憾的是,后來因為戰亂等原因,武寧茶產業走入低谷。到了改革開放以后,因為武寧茶產業沒有占到主導地位,也因此沒有得到很好發展。

近年來,武寧縣大力發展茶產業,把恢復和發展武寧寧紅茶作為脫貧攻堅的重要推手,茶產業重新成為武寧縣農業產業的重要組成部分。2019年,武寧縣成立茶葉產業協會,也加快了申報“武寧寧紅”農產品地理標志的步伐,現已進入國家審核階段。


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李義全(右)接受贛茶融媒體專訪


Q2

【贛茶融媒體】:武寧縣位于廬山云霧茶、修水寧紅茶兩大主產區中間,您認為這對武寧來說是優勢還是劣勢?

【李義全】:兩大主產區都輻射到武寧,這肯定是武寧的優勢。我們處于寧紅茶的主產區,寧紅茶發展得越好,我們的市場推廣就更容易。我們武寧也做綠茶,可以采用廬山云霧茶的標準來生產,還能使用廬山云霧茶的農產品地理標志。我們與九江、修水、銅鼓等都是一衣帶水的鄰居,大家不是競爭的關系,而是互相促進的伙伴。

基于此,我認為要將武寧茶葉品牌做優做強,必須“走差異化發展之路”,給全省乃至全國的愛茶者奉獻一杯獨特的山水武寧高山野生茶。武寧優越的地理環境孕育了“山水武寧”豐厚的野生茶資源,境內野生茶面積多達40000余畝,在省內首屈一指。江西省茶葉協會經考察調研后,決定在武寧設立野生茶專業委員會,這是全國第一個省級野生茶專業委員會。同時武寧縣茶企江西省太陽紅茶業有限公司配合華中國際認證公司通過一年的調研和數據收集向國家產品認證監督管理委員會申報,國家于2019年11月把野生茶正式列入產品目錄。日前,紗坦太陽紅牌野生茶拿到了全國第一個野生茶有機認證,這是全國茶界劃時代的標志事情。

武寧縣現有茶企、茶場20多家,專門從事野生茶生產的茶企有15家,雖然規模還比較小,但大家的心氣都很高。武寧茶的特色主要以寧紅野生茶為主,因為野生茶鮮葉與茶園茶的不同,所以我們的生產工藝是在寧紅茶工藝的基礎上進行了改良提升。


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Q3

【贛茶融媒體】:從全國來說,消費者對野生茶的認知及接受程度如何?

【李義全】:野生茶其實早已有之,只是沒有受到重視,隨著現在生活水平的提高,人們對健康的追求也越來越強烈,從醫藥到食品,大家更青睞綠色無污染的有機產品。在這種情況下,天生地養的野生茶進入了人們的視野。市場上,很多人對野生茶的認知有誤差,他們以為上世紀五六十年代大集體種植的茶樹后來拋荒的就是野生茶,其實這是不對的。野生茶的首要條件是原始生長的,即使是人工種植的,也必須是百年前種下的,而且之后沒有經過人工的管理,且深藏于森林中徹底野化的茶樹,才能稱之為野生茶。

據不完全統計,江西省現有18萬畝野生茶,其中武寧境內有4萬多畝,其他的,分布在九江的銅鼓、修水以及井岡山、上饒、贛州等地,國內的產茶大省也有部分野生茶。相對來說,野生茶資源是非常珍貴的。

自去年武寧茶協成立后,我拜訪了很多茶界專業人士和資深茶友,他們對野生茶都很感興趣。前兩三個月在浙江杭州、安徽黃山、湖南長沙、江西婺源等地參加中國茶業各種高端會議時,我帶著武寧紗坦太陽紅牌野生茶的認證證書和具有外包裝設計專利的書香茶香系列叢書茶樣拜訪了陳忠懋院士、劉仲華院士以及中茶所、中茶協的相關領導和專家學者,大家品鑒之后,都紛紛肯定了野生茶的獨特韻味,表示這才是真正意義上的野生茶。

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Q4

【贛茶融媒體】:與茶葉大省、強省相比,江西茶產業的現狀如何,未來應該怎樣著力?

【李義全】:江西不缺好茶,自古以來就是產茶大省,茶葉生產歷史悠久,品種繁多,品質上乘。近年來,各級政府也非常重視這一板塊,江西茶產業取得了突飛猛進的發展。但是,我們也要正視自己的不足,跟兄弟省市比起來,我們在很多地方還存在差距。前不久中國茶葉學會發布的一組數據,目前在21個產茶省份中,江西省的茶葉產值產量排名在第13位,這說明江西茶的發展還相對落后;其次,在中國十大名茶評選中,江西茶也多年未入選,這對江西茶產業的發展也非常不利。

茶產業的穩定、復蘇與繁榮需要多方共同努力,尤其是我們行業協會要更好地發揮協調作用,引導茶企及早謀劃發展。我相信,未來武寧乃至江西茶產業的發展還會更上一層樓。

 


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Q5

【贛茶融媒體】:江西省各級政府都開始重視茶產業的發展,江西茶迎來最好的歷史發展機遇,那么,武寧縣委縣政府在發展野生茶方面進行了哪些扶持?

【李義全】武寧縣擁有得天獨厚的發展茶產業的天然生態優勢,注定是一塊引領綠色發展的熱土、在差異化發展的道路上大有可為。武寧縣委縣政府把茶產業作為“山水武寧,全域旅游”的一張名片來打造,與茶文化和旅游充分結合,提高它的附加值、打造亮點、延長產業鏈。同時,對茶產業的開發與發展也出臺了相應的政策措施,對茶協及茶企的工作給予了高度關注與支持:

(1)在縣委縣政府的助力下,茶協正在著力推動區域公用品牌“武寧寧紅”農產品地理標志的申報快速進展;

(2)由政府牽頭,組織制茶師傅及采茶工進行集中培訓,同時完善人才引進、使用機制,營造良好的用人環境;

(3)為了提高茶葉品質和市場競爭力,促進茶葉增效,政府在野生茶的管理養護方面加大了資金投入

(4)政府重視茶企的營銷工作,撥付專項經費,加大宣傳力度,鼓勵支持茶企抱團外出參加茶展茶博等活動,采取多主體、多渠道、多類型、多方式開展茶葉營銷推廣,并予以一定的資金補助。

(5)在品牌建設方面,只要茶企在大型評比中獲獎或獲得權威機構的認證,政府會給予一定的獎勵補助,以此來助力企業發展。

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Q6

【贛茶融媒體】:如今,茶葉市場“價格戰”硝煙彌漫,您是否認為行業或者企業正面臨新一輪的“洗牌”?

【李義全】:我認為每一家茶企都有自己的特色,如何充分運用好區域公用品牌與企業自主品牌的結合,是大家應該思考的問題。我們武寧的茶企,既然高舉“野生茶”的旗幟,那就一定要賣真正且優質的野生茶,絕不能玩噱頭,以假亂真,以次充好,如果不自覺自律,約束好自己,那只會砸了自己的招牌。

我們協會經常組織茶企之間溝通互動,加強正面引導,防止茶企之間互相詆毀、惡性競爭,不能打價格戰。野生茶不施化肥,不打農藥,生長在山高林密的環境中,采摘成本高,產量低,所以,價格肯定比集中種植管理的茶園茶要高不少。可以說,高昂的成本使得野生茶沒有打價格戰的空間。我們引導會員企業在產品品質上多下功夫的同時,把品牌建設、包裝設計、宣傳推廣等放在優先考慮的位置。眼下,茶企需要做的是轉變思路,練好內功,增強市場競爭力,為消費者提供真正的好茶。


Q7

【贛茶融媒體】:您最想對即將進入茶行業的年輕一輩說什么?

【李義全】:自古以來,一葉茶,蘊含了無限的能量與商機,因此吸引了越來越多有識之士加入其中。

茶產業,既是一個有著悠久歷史的產業,更是充滿朝陽的產業。我本人現在最大的樂趣就是把興趣和愛好當事業,因為愛茶才進入茶產業。很多人覺得同行是冤家,但我不這樣認為,同行更是一種競合關系,茶葉產業是一個高度開放的產業,是一個大有作為的產業,也是一個充滿希望和激情的產業。我希望更多有情懷有實力的人加入進來,年輕力量才是中國茶產業未來的希望。

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本期嘉賓:李義全

本期主持:吳武平

撰稿:江軼群、吳武平

圖片:張羽

 

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