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贛茶·尋茶記 | 周衍德:用畢生的匠心 守護一世茶緣【第85站】

編輯:本站編輯            發布時間 : 2020-11-27 10:04:19            來源 : 本站
〖摘要〗“做茶,我是認真的!”七個字,道出了制茶匠人對茶的情懷和孜孜不倦的專注。

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坐落于湘、鄂、贛三省交界的上杭鄉——系江西修水縣中部腹地,這里周邊群山環抱、山巒重疊、環境優美、山地肥沃、常年云霧縈繞,具有得天獨厚的茶樹生長條件。經專家多次考察認定,是發展生產有機茶葉的天然理想基地,而修水縣東谷潭有機茶茶場便坐落在這里,為寧紅茶的魅力綻放書寫著自己的努力!

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“對我來說,茶是好東西,你在品茶的同時,茶也在品你。”憨厚的笑聲中透著爽朗的個性,這位與小小茶交談的人便是與茶打了一輩子交道的修水縣東谷潭有機茶茶場總經理周衍德先生。在他40多年的做茶生涯中,他一直用自己的方式,呵護著與茶的不解情緣。 


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周衍德接受贛茶融媒體專訪


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周衍德是修水上杭鄉人,高中畢業后就早早地回家務農,開始學著制茶,聰明好學的他,制茶手藝愈發精湛,茶葉的生意也越做越大。“其實,做茶的每一步都有講究,在這個過程中也有許多微妙的細節需要把控,這個還是需要常年累月的經驗才能掌握其中的要領,剛開始跟著師傅學,在一朝一夕間也逐漸掌握到了制茶的要領,慢慢地摸索出了屬于自己的制茶要訣。”他笑著表示。


一邊精心打理著茶葉生意的同時,寧紅品牌也迎來了極佳的發展時機,也正是在這個時候,周衍德思考著,只有進一步做大做強茶葉產業,才能讓茶葉走的更遠,是時候打造屬于自己的茶葉品牌了。

2004年,在周衍德的精心籌備下,上杭東谷潭有機茶茶場成立了,同時注冊了“東谷潭”商標,正式開始了品牌的運營之路。賺錢不忘鄉恩情,為推動企業發展,帶動更多鄉民茶農致富。2007年,成立了上杭鄉首家茶葉生產專業合作社——修水縣正源茶葉生產專業合作社,企業以“合作社+企業+農戶”的經營方式,茶葉基地輻射全鄉8個村、24個村民小組,茶葉面積擴大至4000余畝,為當地解決勞動力就業320多人,對全縣茶葉健康發展和群眾增收致富發揮了重要作用。他的肩上,無論對己對人都有著沉甸甸的責任感,這份深藏骨子里的力量,在眉眼中不經意間流露了出來。

“我一直認為,茶葉品牌分‘外在"和‘內在",不管‘外在"的品牌化道路走的有多遠有多好,健康安全才是茶葉最重要的‘內在"品牌,這也是我們茶企從事茶行業最重要的底氣。”周衍德表示,食品的質量安全是企業生產發展的生命線,是企業的根基。生產可靠的茶葉,就要把好茶葉源頭關。茶場茶樹采取有機種植方式,幾年來,經中國農業部連續茶葉抽樣檢測,均達到了綠色有機食品的標準,享有了較高的品質和聲譽。因為茶葉品質好,基本不愁銷路。


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“我們的茶園都是連片的,90%以上茶葉品種屬國家級無性系優良品種,這些年還新建了茶葉生產加工車間及生產設備,制茶廠占地面積5000多平方米,有名優、紅、綠茶制作生產線3條,具備了初、精加工的各項條件。當前生產名優茶產品有“雙井綠”“鄄潭百金”“寧紅金毫”“東谷葵花”等。”周衍德表示。

近年來,茶場著力在標準化建設上做文章,在產品宣傳上齊努力,用以謀求企業的最大效益,2009年本場茶葉產品通過QS認證;2011年列入全國進出口基地行列;“鄄潭”茶葉品牌2012年被認定為江西省著名商標;2013年獲得了農業產業化省級龍頭企業;2015年通過了中國綠色食品安全認證;2016年獲得首屆“江西省現代農業先進單位”。同時,茶場充分借助農交會、博覽會等平臺,加強本場茶葉產品的推介,讓產品走進全國大中城市,2010年獲得了中國上海國際茶葉博覽會金獎,同年又獲得第三屆“江西綠茶杯”銀獎,近幾年多次獲得中國各省茶葉行業博覽會“金獎”、“銀獎”等。每一款茶無不傳遞著他精湛技藝、十分精力和無限情感。無論何時,一品入心。

星光不問趕路人,時光不負有心人。因為對茶的執著與努力,周衍德本人也獲得了多項榮譽:2013年江西省茶葉協會評為先進工作者,修水縣茶葉協會評為先進個人;2014年獲修水茶葉產業化評為“茶葉產業先進生產者”;2015年獲得“江西省勞動模范”光榮稱號。近年來,多次被縣、鄉黨委評為“優秀共產黨員”。 


“我一直堅定地認可一個理念,茶樹吸收天地的精華,通過細選鮮葉及淋漓盡致的制茶工藝后,我們一定要讓更多的消費者品到它,用身心去感受和體驗,才能真正領略茶的魅力。”周衍德笑著表示。這么多年,除了用心制茶,他也通過自己的一言一行,不斷地向身邊的人不遺余力地宣傳茶文化,用品質打動消費者。


“做茶,我是認真的!”鏗鏘有力的七個字,道出了制茶匠人對茶的情懷與專注。泡一壺好茶,細品來時路。周衍德四十多年對茶的堅守,對弘揚寧紅茶文化的執著,也在深刻地影響品牌與市場發展,他帶著堅定的心在追夢路上攢夠了勇氣與信心,踏踏實實地沿著一個方向走,腳下的這條茶人路,步步生香。


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修水茶葉協會秘書長鐘俊新(中)

修水縣東谷潭有機茶茶場總經理周衍德(右二)


圖、文/贛茶融媒體


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