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孔令健:多措并舉 小茶葉成就大產業

編輯:本站編輯            發布時間 : 2020-11-20 10:16:40            來源 : 本站
〖摘要〗在接受采訪時,孔會長表示,媒體在茶產業振興中所起的作用是至關重要的,產業的發展離不來媒體的廣泛傳播。

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青山、綠水、紅土地……江西茶與生俱來就有著地域的優越性。
上有最適合茶葉生長的黃金緯度,下有“好山好水出好茶”的獨特地貌。茶葉作為一種健康飲品,可以關聯到器具空間,可以成為一種生活方式,可以承載和呈現獨有的文化內涵。但是,江西茶卻長期以來“叫好不叫座”,一直處于有好產品、無好品牌的尷尬局面。茶葉品牌的多少和強弱,代表著產業發展水平和市場認可度,也是競爭力的體現。選擇安全、放心、優質的茶葉已然成為顧客購買的重要參照,品牌往往是衡量信任度的首要標準,成為影響購買的關鍵因素。因此,推進茶葉區域品牌建設,推動農業產業化升級,勢在必行。
江西茶產業經過多年的推動和培育,消費者的消費能力和消費方式也趨于成熟和理智,逐漸形成注重產品品質、注重品牌口碑的消費意識。運籌帷幄,規劃先行,贛茶融媒體作為江西唯一專業茶媒體,肩負著“向世界推介江西好茶”的使命,推動江西傳統茶產業的睿變升級,通過對話江西重點產茶區行業協會會長,探尋江西茶產業做大做強的復興之路。

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直面挑戰or機遇 譜寫贛茶新篇章


廬山云霧茶因主產自江西廬山而得名,已有1400年的栽種歷史,素來以“味醇、色秀、香馨、湯清”而著稱,早在宋代就列為“貢茶”。九江市濂溪區茶葉協會的前身為原廬山區茶葉協會,由原廬山區及廬山周邊縣區的廣大茶農、茶商和茶企組建而成,至今已有近20年的歷史。多年來,該協會在提高廬山云霧茶生產銷售組織化程度、提高茶葉品質、增加農民收入等方面都起到了很好的作用。為全面了解廬山云霧茶產業的發展現狀和品牌建設情況,贛茶融媒體走進九江市濂溪區茶葉協會,對話會長孔令健。

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【贛茶融媒體】:您認為,江西茶產業發展過程中,受到哪些因素的影響較大?江西茶與其他茶葉強省相比差距在哪里?
【孔令健】:江西茶如今的現狀,這個話題太大,我還是談談“廬山云霧茶”吧。從計劃經濟轉變為市場經濟后,茶葉發展相較于其他行業有所滯緩,這里有多方面的因素,但最重要的是區域的限制。
廬山云霧茶的種植區域主要集中在廬山風景名勝區內,為了更好地保護廬山風景區的生態環境,茶葉種植面積的擴大,先進廠房和展廳的建設都受到了一定的影響。當然,事物都是兩面性的,嚴苛的管理雖然限制了廬山云霧茶的發展步伐,但也確保了廬山云霧茶的優良品質。
思路決定出路,2008年,濂溪區(原廬山區)在全區范圍內組織實施環廬山“百里果業工程”,積極引導區內農民、種植大戶承包“四荒”自主開發經營,并吸引龍頭企業、下崗職工采取承包或出讓林權等形式擴大茶葉種植,通過技術扶持和科學管理,讓擴建的茶園完全能達到廬山云霧茶的標準,如此一來,廬山云霧茶突破了種植面積增長緩慢的瓶頸。
近年來,在省委省政府和九江市委市政府的大力支持下,廬山云霧茶的發展走上了快車道。今年,廬山云霧茶在2020中國品牌價值評價中以27.7億元排名全國第17位,省內排名第一,這是社會各界對廬山云霧茶發展的最大肯定。但是,我們也要清晰地認識到,與其他產茶大省相比,廬山云霧茶的產量規模、經濟效益和品牌影響力等方面還處于落后的局面。未來,濂溪區茶協將會帶動周邊茶企在深挖品牌內涵、非遺文化、茶旅等方面進行重點打造,力爭帶領濂溪區茶企走上高質量發展之路。

 

【贛茶融媒體】:據了解,九江茶產業在今后的發展重點不僅僅停留在銷售茶葉上,而是要進一步做大做強茶產業。那么,濂溪區在這方面做了哪些努力?
【孔令健】:我每年都會到各省茶葉主產區去實地學習,感觸頗深。他們是如何從基地建設、龍頭培育、市場拓展、品牌提升、標準生產、文化內涵等產業化發展思路入手,提升茶業發展整體水平的,這些值得我們思考和借鑒。
江西茶產業綿延千年,具有一定的生態優勢和品質優勢,也是我省一個具有很強發展潛力的綠色產業,但至今“有優無勢”,需要盡快“揚優成勢”。當前,江西茶產業正處于傳統產業向現代產業升級的過渡時期,要想加快發展,就必須認真分析我們的特色和存在的問題,并針對性提出產業升級的對策。
(1)江西每個茶區都應該進行充分的調研,深挖特色。就廬山云霧茶而言,有一個最明顯的優勢,那就是廬山是世界名山,我們可以借助旅游來打造茶旅。既然環境自然保護區有限制,那我們就不圖大,做小而精,從傳統文化入手,深化茶產業轉型升級。
(2)建設茶葉集中加工基地,有效解決廬山云霧茶農的茶青出路問題。目前,廬山北門片區正在政府的引領下,集中打造標準化廠房,引進新的現代化制茶設備,加上標準化茶園建設,在保障質量的前提下,提高單產及附加值,此做法值得整個茶區借鑒。
(3)換轉思維,茶葉不僅能喝,還能吃、能用。如茶月餅、茶酒等衍生產品,茶葉深加工與綜合利用已成為國內外茶產業發展的主要方向,也是未來茶產業發展趨勢主要內容之一,深加工是茶產業供需失衡情況下緩解茶葉產能過剩、提升行業規模與效益的最佳途徑。
我們協會也經常組織茶企茶農去參加全國各地的展會,我認為無論是從文化的挖掘,還是品牌的塑造來說,茶農都應該解放思想,向先進的茶區茶企取經,有利于促進茶企的健康發展。這幾天我們也帶大家去福建武夷山參加了海峽兩岸茶博會,武夷山茶產業在提品質、打品牌、增效益及加快茶產業轉型升級等方面值得我們認真學習。

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【贛茶融媒體】:千百年來,種茶、制茶、飲茶成為中華民族的生活習俗,中國茶在國際上占據著不可動搖的主導地位。基于此,作為九江濂溪區茶協會長,您認為該怎樣推動九江廬山云霧茶更好地走出去?
【孔令健】:在歷史上,九江作為“萬里茶道”的起點和茶葉貿易集散中轉碼頭的重要樞紐,曾走向鼎盛的巔峰。再加上其得天獨厚的生態環境,造就了卓越的茶品質,孕育了厚重的茶文化,可以說,茶葉“價甲天下”和“三大茶市”的地位是九江最值得自豪的榮耀之一。如何進一步拉動九江茶葉營銷興旺,推動九江茶走出江西、走向全國、邁向世界是我們現在努力的方向。我認為首先需要創新理念,打好文化牌,在發掘茶葉文化內涵、加強茶葉品牌營銷上下功夫。對企業來說,賣茶葉不單單是賣原料、賣產品,而應提升到推廣文化和生活方式的層次上。

茶行業,是傳統文化與現代文化的交融,為了充分展示我國傳統茶葉加工制作技藝,有效傳承、弘揚九江非物質文化遺產“廬山云霧茶”傳統手工制作技藝,推進九江市手工制茶非遺傳承保護工作,促進手工制茶工藝的創新與發展,去年濂溪區茶協與文化部門聯合,申報了五個市級非遺傳承人,明年還將申報省級非遺傳承人。2019年,協會還組織了手工茶比賽等。我們發現,近十幾年來,手工茶制茶工匠大師越來越少,老師傅們都年事已高,我們希望通過加大非遺申報,來弘揚匠心,讓工匠精神傳承下去。如今,新的廬山云霧茶制作標準已經推出,茶企和茶農都需要解放思想、加快學習,適應新形勢下的發展步調,做一個新的“廬山云霧茶人”。

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【贛茶融媒體】:作為“四綠一紅”中的廬山云霧,放在中國茶葉市場有哪些優勢,請您談談思維創新、營銷跨界、渠道多元、產業融合等方面的思考?
【孔令健】:在中國來說,廬山云霧茶屬于區域公用品牌。九江是江南著名的“魚米之鄉”,是“四大米市”之一和“三大茶市”之一,是重要的水稻、棉花、茶葉和淡水魚類生產基地,商業貿易也非常繁榮。廬山茶的文化很悠久,在北京、上海、廣州等一線發達城市都很有名氣,但其他城市還有待好好開發。我覺得九江云霧茶要走集團作戰之路,各個茶企在各大城市盡量開設專賣店,并統一形象標識,突出區域特色,不斷加深消費者對廬山云霧茶的認知。
我們要學習云南、福建等茶區,結合旅游來做茶。廬山的旅游景點非常多,可以考慮在景點建小型茶葉市場。我們的核心茶區風景優美、生態優良,已經出現了幾家具有代表性的茶旅融合企業,充分發揮地域的優勢,做大做強茶產業。
此外,好水泡好茶,茶水不分家。廬山風景區內名泉遍布,天下十大名泉有兩處都出自此間。如此優質的資源,正是推廣廬山云霧茶的極佳素材。廬山云霧茶有著悠久的歷史,文化底蘊很深厚,我們在推廣時只需要把豐富的文化內涵及故事挖掘出來,就一定能加快推進九江茶產業的發展。

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【贛茶融媒體】:您對媒體在江西茶產業振興中所起的作用有何建議?
【孔令健】:媒體在茶產業振興中所起的作用是至關重要的,產業的發展離不來媒體的廣泛傳播。
首先,茶不僅僅是一種健康飲品,更有著豐富的文化內涵,媒體可以多挖掘一些地方鄉土文化,這對當地茶產業的發展非常有益;其次,媒體可以對制茶大師、非遺傳承人等鮮活的茶人進行深度報道,讓更多人了解茶人背后的故事;最后,媒體可以多宣傳報道茶葉龍頭企業,樹立企業典型標桿,起到很好的引領示范作用。在這里,非常感謝贛茶融媒體對廬山云霧茶產業的大力支持與宣傳,希望未來有更多的互動,謝謝。

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本期嘉賓:孔令健
本期主持:吳武平
撰稿:江軼群、吳武平
視頻:張羽

 

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