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漫話茶史上的三個“第一”

編輯:本站編輯            發布時間 : 2020-09-11 10:18:03            來源 : 學習強國
〖摘要〗茶是中華民族最早發明且享用的飲料,“始于神農時代,聞于周公時期,繁于唐代,榮于宋朝”。已有數千年的歷史。無論最早發現茶的用途,還是飲茶、種茶、制茶,皆淵源于我國。

茶是中華民族最早發明且享用的飲料,“始于神農時代,聞于周公時期,繁于唐代,榮于宋朝”。已有數千年的歷史。無論最早發現茶的用途,還是飲茶、種茶、制茶,皆淵源于我國。

  第一個發現茶的人:“中華茶祖”神農氏

  神農氏是被中華民族炎黃子孫奉為祖先的“三皇五帝”中的“炎帝”,相傳出現在公元前2700多年以前,曾發現五谷,教先民農業種植,被尊為農業之神。據《神農本草經》記載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,這個荼就是茶。遠古時代,人類以采摘野果、捕食野獸為生。那時蒼茫的大地上長滿了奇花異草,但良莠難分,一不小心就會誤食有毒的花草而中毒。神農氏決心親采百草,以身試毒。

  據說有一天,神農氏因誤食毒草,感到口干舌麻,頭暈目眩,此時正巧一陣風吹來幾片落葉,神農氏隨手撿起咀嚼,沒想到吃下后頓感精神振奮,中毒引發的不適被一掃而空。于是神農氏把這種樹葉拿回去細細研究,稱其為“荼”,后成為當時人們解毒的草藥。因為是神農氏最早發現的茶,所以后人尊稱神農氏為中華茶祖。

  當然,遠古時代的傳說不一定能當作信史,但它起碼說明,早在神農時期,茶的功效就被人們所認知。毫無疑問,是我國先人在長期的實踐摸索中,逐漸發現并了解了茶。只不過,他們把這一集體發現和智慧的結晶,濃縮在神農氏浪漫的傳說中了。

  第一部茶葉專著的作者:“茶圣”陸羽

  陸羽原是個被遺棄的孤兒,公元733年,(唐開元23年),被竟陵郡(今湖北省天門市)龍蓋寺主持僧智積禪師在當地西湖之濱撿拾,帶回寺廟養育,起名陸羽。

  陸羽在龍蓋寺習誦佛經之余,還學會煮茶等藝茶之術,對茶學產生了濃厚興趣。他不愿學佛,在12歲那年逃出龍蓋寺,到一個戲班里當了優伶。

  唐天寶五年(公元746年),竟陵太守李齊物偶然看到了陸羽出眾的表演,十分欣賞,當即修書推薦他到隱居于火門山的鄒夫子那里學習“經史子集”。 陸羽在鄒老夫子門下受業7年,19歲時下山,立志于對茶事的研究考察。他結識了當時的竟陵司馬崔國輔,遂成忘年之交。

  天寶15年,陸羽決心到巴山峽川考察茶事,崔國輔以白驢、烏犁牛及書篋相贈,陸羽遂開始了茶學研究的實地踏訪之路。他一路上逢山駐馬采茶,遇泉下鞍品水,口不暇訪,筆不暇錄,尋方問經,錦囊滿獲。

  公元756年,“安史之亂”爆發,陸羽隨關中難民南下過江。此后遍歷長江中下游和淮河流域,考察、搜集種植和采制茶葉的資料。公元760年,陸羽來到苕溪(今浙江吳興),隱居山間,閉門著述《茶經》,公元775年定稿。

  《茶經》包括制茶的本源、采制、產地等十章,系統全面地介紹了我國茶的發展演變,是世界上第一部茶葉專著,具有百代開創之功,陸羽因此被后人譽為“茶圣”。

  人工種茶第一人:“植茶始祖”吳理真

  吳理真,西漢嚴道(四川省雅安名山區)人,號甘露道人,道家學派人物,先后主持雅安的蒙頂山各觀院。

  據史籍記載,公元前53年,吳理真在雅安蒙頂山發現野生茶的藥用功能,于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上,移植種下七株茶樹,首開世界人工種茶之先河,被后人稱為“種茶始祖”。

  清代《名山縣志》記載,吳理真親手種植的七株茶樹“二千年不枯不長,其茶葉細而長,味甘而清,色黃而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝結不散。”被后人稱作“仙茶”。因而“蒙山雀舌茶”自唐至清,一直是朝廷祭天祀祖的專用茶,留下了“揚子江心水,蒙山頂上茶”的千古名句。

  為彰表吳理真事跡,宋光宗紹熙三年(1192年),朝廷在蒙山建“石屋俸祀”,并在甘露井側立“甘露祖師像并行狀”石碑。1984年,著名茶學家陳椽在《茶業通史》稱“蒙山植茶為我國最早的文字記要。該山原任僧正祖崇于雍正六年(1728年)立碑記其植茶史略,石碑至今尚在,是我國植茶最早的證據。”。(作者系民盟北京市理論研究會副會長,中國科普作家協會會員、北京作家協會會員)


來源:學習強國

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